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有机食品、转基因食品哪个更安全? 答案可能和

来源:manbetx.com客户端    时间:2018-10-16 09:30

  不少消费者被贴着“零农药”“纯天然”“养分更健康”标签的食物招引,视其为餐桌上的一股清流;却对转基因食物充满了质疑,乃至惊骇。但是有机食物是否比转基因食物更安全?

  科普作家、环保人士马克·林纳斯通知科技日报记者,迄今为止,有食用有机食物致死的比方,但却没有人由于吃了转基因食物而逝世。

  有机食物安全事情时有发生

  2011年夏,德国大肠杆菌疫情席卷欧洲,致使53人逝世,3500人患上严峻的肾功能衰竭。传染源是德国北部一家有机农场出产的有机豆芽带着的致病性大肠杆菌。

  2006年秋,美国有机菠菜导致大肠杆菌疫情,数百人感染,数人逝世。带着致病性大肠杆菌的菠菜,是美国最大的有机食物企业“自然选择”出产的,规划最大,出了问题损害也最大。

  近几年来,美国和欧洲频频爆发大肠杆菌疫情和沙门氏菌(沙门氏首要发现的细菌)疫情,都是经过人畜粪便传达给食物,食物再传达给人。传达疫情的食物有甜瓜、木瓜、草莓、西红柿、黄瓜、菠菜等,大多是有机食物,由于有机食物常施人畜粪便。

  那么,转基因食物有没有安全事情呢?

  答案是:没有,一例也没有。

  “国际权威机构达到转基因安全的一致是:凡经过安全点评上市的转基因食物与非转基因食物相同安全,可定心食用。”我国农业科学院生物技能研讨所所长、研讨员林敏通知科技日报记者。

  从1987年榜首例转基因作物在田间试验到1996年开端推行,转基因已成为人类科技史上开展最快的技能之一。

  林敏说,转基因产业化20多年来,国际上有超越70%的人口是生活在同意栽培或进口转基因的国家,从未发生过一例安全事情,那些闻名的“安全事情”,过后证明都是流言。

  我国疾病防备控制中心养分与食物安全所研讨员、我国工程院院士陈君石说,到目前为止,没有依据阐明,已商业化的或是发了安全证书没有商业化的转基因作物有毒有害,相同没有依据证明转基因的食物或许作物对人体健康有害。

  为什么有机食物不安全

  有机食物的确“不能运用人工合成农药”,但并不代表它不运用农药,仅仅它运用的是“有机农药”,包含一些植物源和动物源以及矿藏来历的杀菌剂、杀虫剂,比方常见的波尔多液等。虽然跟人工合成农药来历不同,但它们相同具有毒性,也并非不残留,假设不清洗洁净就吃下去,相同可能有安全危险。

  陈君石说:“有机农业是指不运用化肥和化学农药的农业,但现在的作物不能不必肥料,有必要运用有机肥,有机肥是人和动物的粪便经过发酵无害化处理变成的肥料,在无害化过程中稍不当心,粪便中有害生物包含寄生虫卵和致病细菌、病毒就有可能进入到农作物中。”

  其实,即使有机食物感染了致病性大肠杆菌或沙门氏菌,只需经过烹饪,就可杀死病菌,但是,崇尚有机食物的人大多喜爱生食,以为生食才够天然,这就给了致病菌待机而动。

  “天然的相同可能不安全,人工的假设讲规则的话,相同可所以安全的,这个概念在食物安全范畴已得到纠正。日本若干年前规则只需是天然的食物添加剂,包含香料、色素等都无需验证安全性,一概经过。现在却改变了这项规则。天然的色素、香精、香料有可能含有有毒成分,而人工合成的食物添加剂经过了严厉安全性点评和试验,可确保满足安全。安全不安全,不能拿人工合成和天然提取来简略区分。”林敏说。

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